?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Реанимируем орехи
olga_kuv
1105

Текст: Антон и Ольга
Фотографии: Ольга
Мы очень любим орехи. Это довольно тяжёлая, но очень полезная и питательная пища (пищевая ценность орехов от 400 до 700 ккал на 100 г. в зависимости от вида). Хотим поделиться небольшим секретом, как сделать орехи еще вкуснее и полезнее.

Обратите внимание, что данный метод касается не жареных орехов!
Read more...Collapse )
 

Сублиматы Trek'n Eat
olga_kuv
0386
Текст: Антон и Ольга
Фото: Ольга

Пустое брюхо к приключениям глухо
Многие знакомы с сублимированными продуктами. Мы решили написать о нашем опыте использования некоторых сублимированных блюд марки Trek' n Eat. Для начала вместе вспомним, что же такое сублимированные продукты.
Вакуумно-сублимационная сушка – это наиболее продвинутый метод консервации. Сублимация представляет собой удаление влаги из полуфабрикатов (и готовых блюд) при помощи  вакуума. Данный метод консервации позволяет сохранить питательные вещества, витамины, микроэлементы, а также форму, естественный запах, вкус и цвет продукта. Важным является тот факт, что продукты подвергаются усадке, не приводящей к их разрушению, что позволяет быстро восстанавливать сублимированные продукты при насыщении их водой. Кроме того, сублимированные продукты имеют длительный срок хранения (в среднем три года) и относительно малый вес (до 1/10 от веса несублимированного продукта).
В данном конкретном случае мы расскажем о нашем опыте использования сублиматов марки Trek' n Eat. Бренд Trek' n Eat принадлежит швейцарскому концерну Katadyn Group (известному в первую очередь своими фильтрами под маркой Katadyn). Сублиматы Trek' n Eat производятся в Германии.
Read more...Collapse )